Mas Comtal Brut Premium Ecológico

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Cava Mas Comtal Brut Premium D.O. Penedès - Certificación Cava Ecológico
Descripción
Tal y como Joan Nebot, crítico de vinos, dice en uno de sus últimos artículos, nuestros espumosos es el único champán del Penedès. A diferencia de todos los espumosos dentro de la DO Cava (región artificial que incluye casi toda Cataluña vitivinícola y pequeñas "islas" donde hay un elaborador: Requena, País Valenciano, Rioja, Navarra o Extremadura), nuestros espumosos están producidos en una región determinada. En este caso hablamos, de un vino con la segunda fermentación, cupaje de xarel.lo con chardonnay con uva madura para conseguir más grado alcohólico, más cuerpo y estructura.
Especificaciones
Variedades: Coupage 50% xarel·lo y 50% Chardonnay.
Añada: 2012
Vinificación: Método tradicional; segunda fermentación en botella
Crianza: Un mínimo de 18 meses.
Grado alcohólico: 12.5% vol
Acidez Total: Tartarico7.26g/l
Fecha degüelle: Especificada en la contra etiqueta
Número de botellas: 8420 de 75cl .
La nota del Sumiller
Color pajizo pálido con reflejos dorados i brillantes. Presenta una burbuja muy fina i persistente.
En nariz encontramos notas de fruta fresca, recuerdos florales y aromas de lías finas. En boca presenta una buen acidez .Fresco, muy fino, con una burbuja muy integrada que no molesta el paladar. Final limpio i persistente.
Maridaje y servicio
Para tomárselo durante todo una comida, desde el aperitivo hasta los postres.
Encaja perfectamente con aperitivos, ahumados, embutidos, pescados, marisco….Marida perfectamente con carnes en
general y al horno, en especial y sin duda buen acompañante de ensaladas.
Reconocimientos
Medalla de oro en la categoria Espumosos en el 46º Concurso de Vinos de Cualidad de la D.O. Penedes  
Mas Comtal
Se trata de 40 hectáreas de viñedo de cultivo ecológico* (desde 2001 estamos inscritos en el CCPAE), ubicada en la parte más oriental del Penedès, al pie del Garraf .Se trata de una finca notablemente influenciada por el mar Mediterráneo y protegida de los fríos vientos del norte por el bello macizo de Montserrat. Geográficamente se encuentra a una altura de 350 metros sobre el nivel del mar, en suelos de origen cuaternario y a base de arena, limo y arcilla. Cuenta con suelos muy calcáreos de tipo medio y caracterizado por poseer una gran permeabilidad al agua. El objetivo planteado, cuando hablamos de cultivar la tierra, es el de procurar una buena materia primera para poder hacer el mejor vino posible. Respetar el entorno es básico para que la naturaleza nos ofrezca su mejor expresión, es por eso que basamos nuestro trabajo en una viticultura ecológica. Desde 2001 estamos inscritos en el CCPAE (Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica), órgano encargado de controlar el cumplimiento de la normativa europea referente a productos ecológicos. Así, podemos decir que nuestros vinos nacen en el viñedo.

  • Bodega / Empresa Mas Comtal
  • Denominación de Origen D.O. Penedes
  • Caracteristicas (azúcares) Brut
  • Clase Espumoso
  • Año cosecha 2012
  • Envejecimiento Reserva
  • Mezcla Varietal
  • Tipo de Uva Cupaje 50% xarel·lo y 50% Chardonnay.
  • Producto Ecológico Si
  • Volumen 75 cl.

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