Antistiana Xarello Ecologico Ampliar

Mas Comtal Antistiana Xarello Ecologico

Pedir mas informacion del producto

Vno Ecológico Mas Comtal Antistiana Xarello 20112 Primera edición de un mono-varietal 100% Xarel.lo. En Mas Comtal hasta principios de los 60 dominaba el Xarel.lo. Este convivía con un poco de sumoll aunque, por su baja concentración de materia colorante en la piel, se vinifica como blanco. Hasta entonces se vendía el vino a granel. Fue a principios de los 60 que con el incremento de demanda de uva blanca para elaborar vino base cava, se comenzó a sustituir el Sumoll y una buena parte del Xarel.lo por Parellada y Macabeo. Desde 1966 hasta 1993 se vendía toda la uva a elaboradores de cava. Podemos afirmar, pues, que desde 1960 hasta 1982 la finca estaba orientada a la producción de uva destinada a vino base cava; Macabeo, Xarel.lo y Parellada, ya que la uva se vendía con este objectiurnA principios de los 80 Albert Milán, con la ayuda y apoyo incondicional de su hermano enólogo Joan Milà (1943-2010), inicia una nueva etapa para transformar completamente el negocio familiar, con el objetivo de elaborar vinos de calidad cerrando el círculo de producción; desde plantar la viña, cultivarla, transformar la uva en vino de calidad en la misma bodega y comercializándose lo embotellado. Este proceso pasó por la reorientación de la viticultura sustituyendo el Macabeo y la Parellada por otras variedades más orientadas a hacer vinos tranquilos de calidad. Y más tarde para implementar el cultivo ecológico en todas las 40 hectáreas de viñedo. Sólo se han conservado las viñas de Xarel.lo; actualmente todas ellas con edades comprendidas entre 50 y 80 años. Son las uvas de estas viñas más viejas que se han destinado a la elaboración de estas primeras 2848 botellas de 0.75 cl.

Ficha Técnica
Variedades: 100% Xarello
Añada: 2012
Vinificación:
Selección manual de la uva, desgranado de la uva y prensado suave a 0,2 kg/cm2 en prensa neumática obteniendo un rendimiento aproximado del 50% . Desfangat estático a baja temperatura en depósitos subterráneos durante 48 hores. Fermentació alcohólica en depósito de acero inoxidable con siembra de levaduras a una temperatura controlada de 13-15 º C. Duración de la fermentación de 16 dies. Una vez terminada la fermentación se ha efectuado un trastorno para eliminar las madres más groseras y hemos dejado el vino con las lías más finas durante 4 mesos. Previo al embotellado se ha estabilizado y filtrado ligeramente. Crianza con las madres de fermentación (sobre lías) durante 4 meses en depósitos de acero inoxidable.

Pie: 110 Richter
Marco de plantación: 01:40 x 2.80
Sistema de conduccion: espaldera " royat doble"
Edad del viñedo: 1 ha . de 06 años , 1 ha . de 07 años .
Rendimiento: 4500 kg / ha .
Fecha de vendimia: 28/08/2011
Datos analíticos
Grado alcohólico: 14% vol .
Acidez Total: 5.8 g / l ( tartárica )
Azúcares Totales: 0.3 g / L
Dióxido de azufre total : 106 mg / L
Número de botellas: 1159 botellas de 0.75 cl.
Embotellado: Mayo 2012
Temperatura de servicio: 8 º - 10 º   Mas Comtal Se trata de 40 hectáreas de viñedo de cultivo ecológico* (desde 2001 estamos inscritos en el CCPAE), ubicada en la parte más oriental del Penedès, al pie del Garraf .Se trata de una finca notablemente influenciada por el mar Mediterráneo y protegida de los fríos vientos del norte por el bello macizo de Montserrat. Geográficamente se encuentra a una altura de 350 metros sobre el nivel del mar, en suelos de origen cuaternario y a base de arena, limo y arcilla. Cuenta con suelos muy calcáreos de tipo medio y caracterizado por poseer una gran permeabilidad al agua. El objetivo planteado, cuando hablamos de cultivar la tierra, es el de procurar una buena materia primera para poder hacer el mejor vino posible. Respetar el entorno es básico para que la naturaleza nos ofrezca su mejor expresión, es por eso que basamos nuestro trabajo en una viticultura ecológica. Desde 2001 estamos inscritos en el CCPAE (Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica), órgano encargado de controlar el cumplimiento de la normativa europea referente a productos ecológicos. Así, podemos decir que nuestros vinos nacen en el viñedo.

  • Bodega / Empresa Mas Comtal
  • Denominación de Origen D.O. Penedes
  • Tipo (color) Blanco
  • Año cosecha 2012
  • Envejecimiento Crianza
  • Mezcla Monovarietal
  • Tipo de Uva Xarello
  • Producto Ecológico Si
  • Volumen 75 cl.
  • Grado Alcohólico 13

13 otros productos de la misma categoría:

Visita Rebosteva.com en ShopMania