| En un proceso de producción único, el ron 10 Cane empieza en las cañas de azúcar cultivadas exprofeso para fabricarlo. Las plantas crecen puras, fuertes y altas. No hay otras cañas de mejor calidad.
El nombre de 10 Cane proviene de que tradicionalmente las cañas se recogían a mano en manojos de diez. Además se necesitan diez cañas para hacer una botella de ron.
La mayor parte de productores de ron utiliza cañas cosechadas con el método que se emplea en la producción de azúcar obteniendo acto seguido la mayor cantidad posible de melaza.
En cambio en 10 Cane se seleccionan las mejores cañas que se cosechan a mano y se prensan en el mismo día para conservar su frescura. En el prensado no se tiene el propósito de extraer todo el jugo sino que, por el contrario, sólo se utiliza el más puro y aromático obtenido en un primer prensado suave.
Después del prensado el líquido se clarifica con el máximo cuidado de no perder los delicados ingredientes que le dan a este ron su color amarillo claro y su exquisito paladar.
La fermentación controlada en tinas de acero inoxidable dura cinco días. Va seguida de un proceso de doble destilación en lotes pequeños en alambiques franceses.
Entonces el ron envejece en barriles de roble francés durante seis meses, el tiempo justo para conseguir un producto sedoso, equilibrado y sofisticado.
Finalmente se embotella. La botella de 10 Cane se aparta de la forma tradicional de las de otros rones. Fue creada exprofeso pensando en el barman experimentado. Tiene el cuello largo y texturado, fácil de coger y el cuerpo liso y fácil de colocar en cualquier estante. |
